Gesättigte Fettsäuren sind Fettmoleküle, die hauptsächlich aus Kohlenstoffatomen bestehen, die durch Einfachbindungen verbunden sind, ohne Doppelbindungen. Diese einfache Struktur macht sie oft bei Raumtemperatur fest, wie Butter,...
Wenn du isst, leistet dein Körper zusätzliche Anstrengungen, um all das zu bewältigen. Der Magen und der Darm machen sich an die Arbeit, um die...
Wenn dein Magen leer ist, bleibt er trotzdem aktiv. Er bewegt seine Muskeln regelmäßig und erzeugt Kontraktionen, die als Peristaltik bezeichnet werden. Diese Kontraktionen dienen...
Wenn du scharfe Lebensmittel isst, wie Chili oder scharfen Senf, verursacht ihr Hauptbestandteil, die Capsaicin, ein Wärmegefühl in deiner Nase und deinem Hals. Dieses Gefühl...
Das brennende Gefühl in den Chilischoten stammt hauptsächlich von einem Stoff namens Capsaicin. Dieses Molekül, das hauptsächlich im weißen Inneren der Chili und in den...
Der Körper ist wie eine riesige Chemiefabrik, und Wasser ist ihr Hauptbestandteil. Im Grunde genommen bestehen wir zu über 60% aus Wasser, also spielt das...
Die Gewürze enthalten von Natur aus mehrere Verbindungen, die in der Lage sind, unsere Immunreaktionen zu verstärken. Einige von ihnen, wie Ingwer oder Kurkuma, stimulieren...
Das Dampfgaren bewahrt besonders gut die Vitamine und Mineralien, da es ihren Verlust im Kochwasser begrenzt. Wenn du Gemüse kochst, entweicht ein Teil der interessanten...
