Gesättigte Fettsäuren sind Fettmoleküle, die hauptsächlich aus Kohlenstoffatomen bestehen, die durch Einfachbindungen verbunden sind, ohne Doppelbindungen. Diese einfache Struktur macht sie oft bei Raumtemperatur fest, wie Butter,...
Wenn du isst, leistet dein Körper zusätzliche Anstrengungen, um all das zu bewältigen. Der Magen und der Darm machen sich an die Arbeit, um die...
Wenn dein Magen leer ist, bleibt er trotzdem aktiv. Er bewegt seine Muskeln regelmäßig und erzeugt Kontraktionen, die als Peristaltik bezeichnet werden. Diese Kontraktionen dienen...
Wenn du scharfe Lebensmittel isst, wie Chili oder scharfen Senf, verursacht ihr Hauptbestandteil, die Capsaicin, ein Wärmegefühl in deiner Nase und deinem Hals. Dieses Gefühl...
Die scharfen Chilis verdanken ihre Schärfe chemischen Verbindungen, die Capsaicinoide genannt werden. Die bekannteste darunter ist das Capsaicin. Es ist diese Molekül, das das Brennen...
Der menschliche Körper ist ein bisschen wie ein riesiger Schwamm, der mit Wasser vollgesogen ist. Im Großen und Ganzen besteht bei einem durchschnittlichen Erwachsenen etwa...
Die Gewürze enthalten von Natur aus mehrere Verbindungen, die in der Lage sind, unsere Immunreaktionen zu verstärken. Einige von ihnen, wie Ingwer oder Kurkuma, stimulieren...
Das Dampfgaren ist ideal, um die Nährstoffe in deinen Lebensmitteln zu erhalten. Die sanfte Hitze ermöglicht es, dass Vitamine und Mineralien intakt bleiben. Es ist...
