Die Amphoren waren ultra praktisch für die antiken Völker: leicht zu stapeln, zu lagern und vor allem zu transportieren. Ihre spitze Form ermöglichte es, sie...
Die Tradition, zu Lichtmess Pfannkuchen zu backen, geht auf Volksglauben und alte Bräuche zurück. Es werden mehrere Erklärungen für diesen Brauch vorgeschlagen. Zunächst erinnern die...
Die Pizza Margherita hat ihren Ursprung in Neapel, Italien, im 19. Jahrhundert. Zu dieser Zeit war die Pizza eher ein beliebtes Gericht, das vor allem...
Im antiken Griechenland wurde das Trinken von reinem Wein als ziemlich barbarisch angesehen, reserviert für die etwas brutalen und unzivilisierten Völker. Die Griechen zogen es...
Die Herstellung von Ahornsirup erfordert ein ganz besonderes Wetter: sehr kalte Winter gefolgt von einem milden Frühling mit regelmäßigem Wechsel zwischen Frost und Tauwetter. Und...
Der Honig besteht hauptsächlich aus Zuckern, wie Fructose und Glukose, die natürlich als Falle gegen Bakterien wirken. Diese hohe Zuckerkonzentration erzeugt einen hohen osmotischen Druck, der buchstäblich...
Wenn du einen Eiswürfel zu deinem Getränk hinzufügst, findet zwangsläufig eine Wärmeübertragung vom (wärmeren) Flüssigkeit zu dem (kälteren) Eiswürfel statt. Es ist ein sehr direktes...
Orangenschalen sind ein aromatischer Cocktail. Sie enthalten vor allem d-Limonen. Diese chemische Verbindung macht über 90 % der ätherischen Öle aus. Aber das ist nicht der...
Der Popcorn-Mais besteht hauptsächlich aus drei Teilen: einer sehr harten äußeren Schale, die Perikarp genannt wird, einem stärkehaltigen inneren Gewebe, das Albumen genannt wird, und...
Der Reiskorn besteht hauptsächlich aus Stärke, einem Molekül, das Wasser liebt. Diese Stärke organisiert sich in Form von kompakten Körnern, die im Inneren des Korns...
