In frischer Milch sind die Hauptproteine die Caseine, die anfänglich in winzigen Partikeln, den Mizellen, dispergiert sind. Diese kleinen Mizellen, die normalerweise ruhig und stabil...
Das tierische Wachstum ist vor allem eine Frage der Zellteilung. Grundsätzlich wächst ein junges Tier, weil sich seine Zellen schnell teilen, um neue zu bilden. Man startet...
Die Bienen verwenden den Tanz als eine wahre lebende GPS: So können die Arbeiterinnen, die als Kundschafterinnen ausgezogen sind, den anderen genau zeigen, wo sie...
Die Farbänderung ermöglicht es den Tieren vor allem, unsichtbar zu werden, oder fast. Sich in die Umgebung einzufügen hilft, Raubtieren zu entkommen, indem man einfach...
Einige Bakterien produzieren Licht durch eine einfache chemische Reaktion, die Biolumineszenz genannt wird. Konkret beruht alles auf einem Molekül, der Luciferin, und einem Enzym, das...
Die Melanin ist das Pigment, das unseren Augen, aber auch unseren Haaren und unserer Haut ihre Farbe verleiht. Im Großen und Ganzen gilt: Je mehr...
Die Transparenz der Quallen kommt hauptsächlich von ihrem Körper, der zu etwa 95% aus Wasser besteht, eine praktische biologische Trick, die sie unsichtbar oder fast...
Der Körper der Tintenfische ist für eine natürliche Rückwärtsantrieb ausgelegt. Sie saugen Wasser in ihre Pallialhöhle (eine Art Muskeltasche um den Körper) und stoßen es...
Der Hauptverantwortliche für das Bräunen von geschnittenem Gemüse ist ein bestimmter Typ von Enzym, das als Polyphenoloxidase (oder kurz PPO) bezeichnet wird. Sobald das Gemüse...
Die Frösche ändern ihre Farbe dank spezialisierter Hautzellen, die Chromatophoren genannt werden. Diese Zellen enthalten verschiedene Pigmente, wie Melanin, das dunkle Farbtöne verleiht, Pteridin für...
